Это «ж-ж-ж» неспроста

Читаю на «Фонтанке» большую статью о маргарине — история создания, появление в Советском Союзе. И, конечно, о том, что нынешний российский маргарин — это такой, какой надо маргарин. Без трансжиров, изготовлен по строжайшим техрегламентам и потому абсолютно безопасен для здоровья.

Всё это очень мило, но до боли напоминает начало восьмидесятых. Точнее, лето 1981-го. Когда сливочное масло полностью исчезло из продажи, его не было даже в Ленинграде. Про Москву не скажу, не знаю, но в Питере масла не было. Куда ни плюнь, везде был маргарин — либо фасованный, либо развесной. Я однажды чуть не лоханулся: в родном магазина на углу Тверской и Таврической, в колбасный отдел завезли куб весового маргарина. И я сдуру решил, что привезли масло. Помчался домой за деньгами, прибежал обратно — а это маргарин. И народу никого, продавщица сидит, скучает.

Кстати, именно в это время в программе «Здоровье» показали длиннющий сюжет о маргарине. Чуть ли не всю программу (а, может, и всю) посвятили тому, какой маргарин полезный, как с ним легко готовить. Доктору Белянчиковой в Советском Союзе верили сразу, такая была у неё популярность. А когда СССР распался, мы с удивлением узнали, что в том самом полезном советском маргарине содержатся вредные трансжиры.

Я вот и думаю: а неспроста опять про маргарин заговорили. Даже с учётом роста цен, он в разы дешевле сливочного масла. Так что одно из двух — либо цены на масло взлетят до небес, либо оно вовсе из продажи исчезнет. В любом случае нам с вами опять на маргарин переходить придётся.